最近，广东佛山顺德区的一家餐馆“莫氏鸡煲”吸引了大量食客的目光，迅速成为当地的网红打卡地点。餐馆老板慷慨分享了他的秘制鸡煲配方，包括五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆和红枣等食材，因此引发了许多对其制作过程的关注和尝试。
然而，顺德区卫健局在16日发声提醒广大食客：尝试自制鸡煲时一定要小心，切勿将“断肠草”误认为五指毛桃投入锅中。
“断肠草”与五指毛桃的混淆
近期中毒案例频发
五指毛桃外形略呈圆柱，表面呈灰黄色或黄棕色，常被切成短段。其特征是具有红棕色斑纹和纵皱纹，而断肠草则藤茎扭曲，且表面颜色较浅，易与五指毛桃相混淆。此类混淆令人担忧，已引发多起中毒事件。
例如，2025年3月，佛山的一家六口因误将“断肠草”当作五指毛桃煲鸡汤，结果全家中毒入院；2024年底，韶关市的三人也误将其与“鸡血藤”混淆，导致中毒而入院抢救。
此外，广东肇庆市的一名老人因误食含有“断肠草”的汤品，最终不幸身亡。这些事故提醒大家，食物的安全不可小觑。
了解“断肠草”的真相
所谓“断肠草”其实是其民间俗称，学名钩吻，主要分布在我国东南部及西南地区，毒性极强。其全株均含有剧毒，特别是根部和嫩叶，少量即能致命。比如，仅需三克新鲜叶子或者一段手指长的根部便足以危及生命。
中毒症状通常在误食后数分钟到数小时内迅速显现，包括恶心呕吐、腹痛腹泻等，并可能伴随严重的神经症状，如头晕、昏迷等。医疗界尚未找到特效解毒药，抢救的关键在于呼吸支持，死亡率极高。
小心的伪装者
断肠草之所以频频“伤人”，在于极强的伪装性。由于其与多种常见药食两用植物极为相似，非专业人士难以分辨。因此，顺德卫健局再三提醒，购买传统中药材应去正规市场或药店切勿私自到野外挖掘。
在不确定植物是否安全的情况下，绝对不要冒险使用。即使是外观相似的植物也应小心谨慎，以避免引发严重的健康危机。
一旦发现有误食“断肠草”的情况，务必要迅速采取急救措施。首先应尽快催吐，并在意识清楚时饮水，以帮助呕吐，然后立即送医，并保留相关的植物样本，以便医生快速进行治疗。
如有共享进餐者则要无一例外地进行医院检查，这样才能及时排除潜在的危险。
